är så mycket mer än bara ett varumärke. Det är ett familjeprojekt, fött ur viljan att dela det bästa från den Kantabriska kusten(Norra Spanien mot Biscayabukten) med världen. Här bevaras fisken genom varsamt hantverk och hållbara fiskemetoder – där respekt för råvaran och havet alltid står i centrum.
Genierna bakom Alalunga är Álvaro och Pablo – två bröder från Santander som lämnade trygga jobb utanför Kantabrien för att följa något starkare: havets kall. Det som började som en idé har blivit ett livsprojekt. Inga genvägar. Inga hemligheter. Inga konstigheter.
Efter nästan ett decennium av studier, arbete och erfarenheter på andra håll drog Kantabriska havet dem hem igen. Tillbaka till rötterna. Tillbaka till kusten där de växte upp.
Alalunga är mer än ett konservföretag – det är ett ställningstagande. En tro på att man kan bygga något stort utan att lämna sin hembygd. Att framtid och familj kan få växa där traditionen redan finns. Där havet både är råvaran och identiteten.
Den norra delen av den Iberiska halvön har burit en stark konservtradition sedan 1800-talet. Alalunga tar avstamp i just den historien – men stannar inte där.
Med respekt för hantverket och med hjälp av modern gastronomisk teknik utvecklar de produkter som tidigare aldrig konserverats på burk. Produkterna innehåller både salsa och grytbaser med lokal förankring. Och de konserverar fiskar som förtjänar en plats i finrummet.
Varje burk är resultatet av månader av research, provlagning och finjustering. Målet? Att förena djup, traditionell smak med precision och nytänkande.
Alalunga vill inte bara göra konserver. De vill förändra hur vi ser på konserverad fisk. Att tala om konserv ska vara att tala om kvalitet, ursprung och hantverk. Om havets sälta, kraft och elegans – förpackat i en burk som är redo att öppnas, delas och njutas.
För dig som uppskattar konserverad fisk med tydlig identitet, gastronomisk ambition och ett starkt ursprung är Alalunga ett självklart val.
